Übersetzungen für „Eigelb“ im Deutsch » Russisch-Wörterbuch

Eigelb <-s> SUBST nt

Eigelb

желто́к m

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Danach kann man das Brot noch mit Eigelb bestreichen und verzieren.

de.wikipedia.org

Alternativ wird die Masse mit dem Spritzbeutel dekorativ auf eine feuerfeste Anrichteplatte verteilt, mit Eigelb bestrichen und im Backofen gebräunt.

de.wikipedia.org

Als natürlicher Emulgator wird oft das in Eigelb vorkommende Lecitin eingesetzt.

de.wikipedia.org

Für die Emulsion verwendete er Eigelb, etwas Wasser und Mastix und variierte die Bestandteile, wobei er immer wieder von technischen Problemen geplagt war.

de.wikipedia.org

Der Teig wird aus Mehl, Eigelb, Milch, Butter und Hefe zubereitet.

de.wikipedia.org

Das Keimblatt ist ins Eidotter getaucht und eine temporäre epithelartige Membran, die durch die äußere Eigelb-Kerne/Vitellophagen gebildet wird, fehlt.

de.wikipedia.org

Die Grundlage liefert eine Emulsion von Öl und Zitronensaft oder Essig, wobei das Lecithin aus dem Eigelb als Emulgator dient.

de.wikipedia.org

Im Eiklar von Hühnereiern ist der Proteinanteil mit 10 % allerdings geringer als im Eidotter, dem Eigelb, dessen Proteinanteil 16 % beträgt.

de.wikipedia.org

In der klassischen Küche wird die Aioli aus hartgekochtem Eigelb, fein zerstoßenem Knoblauch und wie bei einer Mayonnaise, mit Öl aufgezogen, zubereitet.

de.wikipedia.org

Die so erhaltene Sauce wird mit Sahne und Eigelb legiert und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker pikant abgeschmeckt.

de.wikipedia.org