Übersetzungen für „Kalbfleisch“ im Deutsch » Spanisch-Wörterbuch

Kalbfleisch <-(e)s, ohne pl > SUBST nt

Kalbfleisch

(carne f de) ternera f

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Deutsch

Folgende Tabelle gibt eine Übersicht über die zehn größten Konsumenten von Rind- und Kalbfleisch weltweit (in kg/Kopf/Jahr).

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Für dieses besonders feine Gulasch röstet man gehackte Zwiebeln goldgelb, schneidet das Kalbfleisch (am besten von der Schale) und dünstet es mit Salz und Paprika.

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Bei der Produktion von Kalbfleisch liegt die Sterblichkeitsrate der Jungtiere bei rund 6 Prozent.

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Eine populäre Variante wird statt aus Kalbfleisch aus dem deutlich billigeren Schweinefleisch zubereitet.

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Daneben spielen auch Gerichte mit Fleisch aus dem umliegenden Festland eine wichtige Rolle, so wie Gerichte mit Kalbfleisch oder Hühnchen.

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Aus dem Kalbfleisch und den Pilzen bereitet man ein Frikassee zu.

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Die Garnitur wird bei der Zubereitung von Gerichten aus geschmortem oder gebratenem Kalbfleisch und Geflügel verwendet.

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Für jüdische und islamische Gläubige werden auch traditionell aus Schweinefleisch hergestellte Wurstsorten ausschließlich aus Rindfleisch (oder in Kombination mit Kalbfleisch, Lammfleisch oder Geflügelfleisch) produziert.

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Als Fleisch wird meist Lammfleisch von der Keule verwendet, aber auch Rind- und Kalbfleisch ist üblich.

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Der Muskelfleischanteil muss dabei überwiegen, also zu mindestens 51 % aus Kalbfleisch bestehen.

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