Formé suite à un stress biotique ou abiotique (abroutissements répétés, émondages…), « cette singularité aurait un déterminisme génétique, mais rien ne le prouve de manière irréfutable ».
Émondage : élimination de certaines branches d'un arbre ou arbuste pour lui donner une forme désirée, éliminer une partie malade ou brisée, ou stimuler sa croissance.
Le nom signifierait « épine (haw) reproduite », ce qui se rapporterait à la pratique des arbres « taillés en têtards » (émondage) pour nourrir les animaux.