Outre la cochonnaille, on peut déguster, la salade lyonnaise, ou le saladier lyonnais, salade verte agrémentée de croûtons de pain aillé, d'œufs pochés, et de petits lardons frits.
Le salame di patate se consomme étalé sur des croûtons de pain, ou bien après réchauffage au four, ou encore comme ingrédient d'une frittata (omelette).