Übersetzungen für „intingolo“ im Italienisch » Deutsch-Wörterbuch

intingolo [inˈtiŋgolo] SUBST m l'

intingolo

Soße f

intingolo

Tunke f

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Italienisch

Solitamente per condimento si intende un intingolo con pochi elementi (per esempio, olio e aceto e sale o pepe), mentre l'utilizzo di più ingredienti viene denominato salsa o sugo.

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Le sarde così preparate sono infornate unte con un intingolo a base d'olio, succo di limone, sale, pepe e alternate da foglie d'alloro.

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L'intingolo all'aquilana è un antipasto tipico della città ed è un miscuglio di midollo di bue con zafferano abruzzese, uova, panna da cucina e burro.

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Quest'operazione estrae dal fungo la sua mucillagine che rende legato e filante l'intingolo.

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I bigoli, prodotti in casa col torchio, vengono lessati, cotti e serviti con l'intingolo di cottura sardelle, nel quale sono stati lentamente rosolati, spolverati di formaggio grana.

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Marinata la carne, la cottura avviene quindi in un ragù od un intingolo a forte aromaticità.

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Ma quel misterioso intingolo aveva uno strano e invitante profumo, molto buono, e il signore nell'assaggiarlo trovò che era veramente buono e saporito.

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A piacere si possono aggiungere alcune alici salate nella fase di preparazione dell'intingolo.

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Un piatto tipicamente carnico è il toc (intingolo) in braide, attualmente proposto in forma di polentina quasi liquida accompagnata da una crema di formaggi per adattarsi al gusto mutato.

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Un'altra etimologia farebbe derivare il nome da "salsa", "intingolo" per indicare le proprietà aromatizzanti di questa pianta in cucina.

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