Übersetzungen für „Bratfett“ im Deutsch » Italienisch-Wörterbuch

Bratfett SUBST nt

Bratfett

grasso m per arrostire

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Dann wird etwas Mehl ins Bratfett gegeben und der Bratensatz mit Fond, Brühe oder Wein abgelöscht, so dass eine leicht sämige Sauce entsteht.

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Schweineschmalz wiederum war bis in das späte 20. Jahrhundert hinein das dominierende Bratfett.

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Je nach Verwendungszweck kombiniert man das Wort Fett mit dessen Bezeichnung z. B. Kochfett, Bratfett, Frittierfett oder Backfett.

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Das Gesamtaroma setzt sich aus flüchtigen und nicht-flüchtigen Geschmacks- und Aromastoffen zusammen, wobei das Bratfett ebenfalls einen Einfluss auf die Produkte der ablaufenden Reaktionen hat.

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Daneben wird auch die zusätzliche Bezeichnung Speisefett oder Hinweise auf den Verwendungszweck, z. B. Bratfett, Frittierfett, Backfett oder Cremefett, verwendet.

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Wegen des relativ niedrigen Rauchpunkts eignet es sich weniger als Bratfett, sondern wird zum „Abrunden“ des Geschmacks von Speisen verwendet.

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Im Bratfett werden fein gehackte Zwiebeln gebraten und mit Paprika gewürzt, der Fond wird beim Servieren auf die Leberstücke gegeben.

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Die geschnittenen Kartoffeln werden mit Bratfett in einer (separaten) Pfanne goldbraun gebraten.

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