Übersetzungen für „Gänsefett“ im Deutsch » Italienisch-Wörterbuch

Gänsefett <-[e]s> SUBST nt

Gänsefett

grasso m d’oca

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Deutsch

Gänsefett, Schmalz und lokale Weine verleihen der elsässischen Küche ihren eigenen charakteristischen Geschmack.

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Um Schmalz herzustellen, werden ungeräucherter Schweinespeck oder Gänsefett kleingeschnitten und bei mäßiger Temperatur ausgebraten.

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Sie basiert auf der Verwendung von Enten- und Gänsefett, sparsam, aber effektiv eingesetzten Kräutern und Gewürzen und der Betonung des Eigengeschmacks der Zutaten.

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