Übersetzungen für „acido citrico“ im Deutsch » Italienisch-Wörterbuch

Zitronensäure

acido m citrico

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acido citrico

Zitronensäure f

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Italienisch

I regolatori d'acidità più usati sono l'acido acetico, l'acido citrico e l'acido lattico.

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Il nigari contiene cloruro di magnesio (raffinato, igroscopico), solfato di calcio (gesso) o acido citrico e potassio, nonché cloruro, solfato, ioduro e altri ioni.

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L'acido fluoroacetico sostituisce l'acido acetico nel ciclo dell'acido citrico bloccandone il funzionamento, ed è quindi altamente tossico.

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Molti di questi chetoacidi sono intermedi del ciclo dell'acido citrico, per esempio l'acido 2-chetoglutarico permette la deaminazione di forme di acido glutammico.

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Sono compresi i sapori naturali e artificiali, glicole propilenico, aspartame, e maltolo, acido citrico anidro e cloruro di sodio.

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La polpa è profumatissima e molto agra, in quanto contiene fino al 6% di acido citrico.

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Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico.

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L'acido citrico che si trova più comunemente nel vino è un integratore acido prodotto in commercio derivato dalla fermentazione di soluzioni di saccarosio.

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Oltre al maggior contenuto di acido citrico e malico, tutte queste proprietà possono contribuire al gusto della polpa di kopyor.

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La forma anidra cristallizza dall'acqua calda, mentre il monoidrato si forma quando l'acido citrico viene cristallizzato dall'acqua fredda.

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