Übersetzungen für „invertzucker“ im Deutsch » Niederländisch-Wörterbuch

ˈPu·der·zu·cker SUBST m

Puderzucker

poedersuiker

ˈFrucht·zu·cker SUBST m

Fruchtzucker

vruchtensuiker

ˈRohr·zu·cker SUBST m

Rohrzucker

rietsuiker

ˈHa·gel·zu·cker SUBST m

Hagelzucker

grofkorrelige suiker

ˈRü·ben·zu·cker SUBST m

Rübenzucker

bietsuiker

Rübenzucker

beet(wortel)suiker

ˈRoh·zu·cker SUBST m

Rohzucker

ruwe [o. ongeraffineerde] suiker

In·ven·ˈtur <Inventur, Inventuren> [ɪnvɛnˈtuːɐ̯] SUBST f WIRTSCH

Inventur

inventarisatie

Inventur machen

de inventaris opmaken

in·ves·ˈtie·ren [ɪnvɛsˈtiːrən] VERB trans

1. investieren geh:

investieren

installeren

2. investieren WIRTSCH:

investieren

investeren

investieren

beleggen

ˈKan·dis·zu·cker SUBST m

Kandiszucker

kandij(suiker)

ˈWür·fel·zu·cker SUBST m

Würfelzucker

suikerklontje(s)

Kris·ˈtall·zu·cker SUBST m

Kristallzucker

kristalsuiker

Kristallzucker

kristal nt

ˈHin·gu·cker <Hinguckers, Hingucker> SUBST m ugs

Hingucker

blikvanger

Hingucker

eyecatcher

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Deutsch

Der Rohrzucker werde nun durch einen Katalysator zu Invertzucker umgewandelt (hydrolysiert).

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Invertzucker schmeckt etwas milder und fruchtähnlicher als nichtinvertierte Saccharose.

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Auch handelsüblicher Zuckersirup für Cocktails besteht hauptsächlich aus Wasser und Invertzucker.

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Fruchtkaramellen bestehen vor allem aus Wasser, Zucker, Glukosesirup, Fett, Invertzucker, Früchten, Säuerungsmitteln, Lebensmittelfarbstoffen und Aromastoffen.

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Man erhält eine in warmem Zustand sirupartige, nach Abkühlen jedoch zähe Masse aus Invertzucker, karamellisiertem Zucker und Zitronensäure.

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Die resultierende Mischung heißt Invertzucker und kristallisiert im Gegensatz zu Saccharose nicht in übersättigten Lösungen.

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In geringerem Umfang wird Invertzucker hergestellt, als Mischung von Glucose und Fructose durch Hydrolyse von Saccharose.

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Invertzucker kann auch durch Mikroorganismen (bestimmte Hefestämme) oder mit immobilisierter Invertase hergestellt werden.

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Heute gewinnt man Mannitol meist durch Hydrierung von Glucose oder Invertzucker.

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Ein bekanntes Spaltprodukt ist der Invertzucker, welcher der Hauptbestandteil des Honigs ist und zu gleichen Teilen aus Fructose und Glucose besteht und aus Saccharose (z. B. im Blüten-Nektar) gebildet wird.

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