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ˈRest·pos·ten SUBST m WIRTSCH

res·tau·ˈrie·ren [rest͜auˈriːrən, rɛs-] VERB trans

1. restaurieren geh:

restaurieren KUNST, ARCHIT
restaurieren KUNST, ARCHIT

2. restaurieren geh POL:

res·ti·tu·ˈie·ren [restituˈiːrən, rɛs-] VERB trans

2. restituieren geh:

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch
Sortenrein findet man häufig leicht schäumende Rotweine mit einer gewissen Restsüße.
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Kabinette und Spätlesen können sich im Keller mehrere Jahrzehnte lang entwickeln, vor allem wenn sie halbtrocken oder mit deutlicher Restsüße ausgebaut wurden.
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Aus der Sorte wird auch ein kräftiger Dessertwein gekeltert (z. B. Mitis), der viel Restsüße enthält und auch edelsüß vinifiziert wird.
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Der entstehende Wein ist ein Likörwein, der trotz vollen Durchgärens (~ 16 % Alkohol) noch immer eine starke Restsüße hat.
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Durch Pasteurisierung oder durch Mikrofiltration kann entweder die Gärung beendet werden, wobei eine Restsüße im Obstwein verbleiben kann, oder ein durchgegorener und nachgesüßter Obstwein kann an der Nachgärung gehindert werden.
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Der Schaumwein enthält weniger als 7 ° Alkohol sowie eine Restsüße.
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Charakteristisch für alle Dessertweine ist die vorhandene starke Restsüße.
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Die Gärung der Weißweine wird durch ein Kühlsystem gesteuert, durch das auch die natürliche Restsüße der Weine bewahrt wird.
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Dabei entstehen erstklassige Dessertweine mit einer Restsüße von 40 g/l oder mehr.
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Die Zugabe von neutralem Alkohol während der Gärung sorgte für eine gute Konservierung und ermöglichte zudem durch Wahl des Moments der Alkoholzugabe eine Steuerung der Restsüße.
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