Übersetzungen für „invertzucker“ im Deutsch » Polnisch-Wörterbuch

Pu̱derzucker <‑s, kein Pl > SUBST m

Puderzucker

cukier m puder

invertieren* [ɪnvɛr​ˈtiːrən] VERB trans COMPUT

invertieren

odwracać [perf odwrócić]

invertieren

inwertować

Blu̱tzucker <‑s, kein Pl > SUBST m MED

Blutzucker

cukier m we krwi

Frụchtzucker <‑s, ‑> SUBST m

Fruchtzucker

fruktoza f

Ro̱hrzucker <‑s, kein Pl > SUBST m

Rohrzucker

cukier m trzcinowy

Rü̱benzucker <‑s, kein Pl > SUBST m

Rübenzucker

cukier m buraczany

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

In geringerem Umfang wird Invertzucker hergestellt, als Mischung von Glucose und Fructose durch Hydrolyse von Saccharose.

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Im Gegensatz zu Isoglucose wird Invertzucker als Mischung von Glucose und Fructose durch Hydrolyse von Saccharose hergestellt.

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Der Rohrzucker werde nun durch einen Katalysator zu Invertzucker umgewandelt (hydrolysiert).

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Heute gewinnt man Mannitol meist durch Hydrierung von Glucose oder Invertzucker.

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Ein bekanntes Spaltprodukt ist der Invertzucker, welcher der Hauptbestandteil des Honigs ist und zu gleichen Teilen aus Fructose und Glucose besteht und aus Saccharose (z. B. im Blüten-Nektar) gebildet wird.

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Invertzucker schmeckt etwas milder und fruchtähnlicher als nichtinvertierte Saccharose.

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Die resultierende Mischung heißt Invertzucker und kristallisiert im Gegensatz zu Saccharose nicht in übersättigten Lösungen.

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Invertzucker kann auch durch Mikroorganismen (bestimmte Hefestämme) oder mit immobilisierter Invertase hergestellt werden.

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Auch handelsüblicher Zuckersirup für Cocktails besteht hauptsächlich aus Wasser und Invertzucker.

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Fruchtkaramellen bestehen vor allem aus Wasser, Zucker, Glukosesirup, Fett, Invertzucker, Früchten, Säuerungsmitteln, Lebensmittelfarbstoffen und Aromastoffen.

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