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Unterzucker SUBST m

Puderzucker SUBST m

Blutzucker SUBST m

Fruchtzucker SUBST m

Rohrzucker SUBST m

Gelierzucker SUBST m

Laserdrucker SUBST m

Unterdrücker <-s, Unterdrücker> SUBST m , Unterdrückerin SUBST f <Unterdrückerin, -nen>

Vanillezucker SUBST m

investieren VERB intr, trans

Kandiszucker SUBST m

Würfelzucker SUBST m

Hingucker <-s, Hingucker> SUBST m

Feuerschlucker SUBST m

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch
Ein bekanntes Spaltprodukt ist der Invertzucker, welcher der Hauptbestandteil des Honigs ist und zu gleichen Teilen aus Fructose und Glucose besteht und aus Saccharose (z. B. im Blüten-Nektar) gebildet wird.
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Invertzucker schmeckt etwas milder und fruchtähnlicher als nichtinvertierte Saccharose.
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Auch handelsüblicher Zuckersirup für Cocktails besteht hauptsächlich aus Wasser und Invertzucker.
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In geringerem Umfang wird Invertzucker hergestellt, als Mischung von Glucose und Fructose durch Hydrolyse von Saccharose.
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Heute gewinnt man Mannitol meist durch Hydrierung von Glucose oder Invertzucker.
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Die resultierende Mischung heißt Invertzucker und kristallisiert im Gegensatz zu Saccharose nicht in übersättigten Lösungen.
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Man erhält eine in warmem Zustand sirupartige, nach Abkühlen jedoch zähe Masse aus Invertzucker, karamellisiertem Zucker und Zitronensäure.
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Im Gegensatz zu Isoglucose wird Invertzucker als Mischung von Glucose und Fructose durch Hydrolyse von Saccharose hergestellt.
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Der Rohrzucker werde nun durch einen Katalysator zu Invertzucker umgewandelt (hydrolysiert).
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Fruchtkaramellen bestehen vor allem aus Wasser, Zucker, Glukosesirup, Fett, Invertzucker, Früchten, Säuerungsmitteln, Lebensmittelfarbstoffen und Aromastoffen.
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