Übersetzungen für „Backform“ im Deutsch » Latein-Wörterbuch

Backform SUBST f

Backform

artopta f

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Deutsch

Damit sich Form und Inhalt nach dem Backen voneinander trennen lassen, gibt es antihaftbeschichtete Backformen, nicht beschichtete müssen vorher eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden.

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Der Teigrand, der über die Backform hinausragt, wird nach dem Füllen der Form über die Füllung gelegt.

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Für seine Erfindung isolierter Backformen zum Backen weicher Teige wurde ihm 1919 ein Patent erteilt.

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Man unterscheidet vor allem nach der Art der Herstellung Blechkuchen sowie Kuchen, die in einer Backform gebacken werden.

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Relativ neu im Handel sind Backformen aus Silikon.

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Er wird in speziellen flachen runden Backformen mit geriffeltem Rand, manchmal auch in einer Springform gebacken.

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Die Formen werden nur zur Hälfte befüllt, denn während des Backvorgangs hebt sich der Pfitzauf weit über den Rand der Backform hinaus – er „pfitzt auf“.

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Es ist anzunehmen, dass insbesondere die Backformen für Kegelbrote unter Zuhilfenahme eines Modelkerns geformt wurden.

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Elastische Backformen sind eine neuere Anwendung der hitzebeständigen Silikonelastomere.

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Der Teig wird bei hoher Hitze (etwa 200–230 °C) je nach weiterer Verwendung auf einem Backblech oder in einer Backform gebacken.

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