Übersetzungen für „Aspik“ im Deutsch » Italienisch-Wörterbuch

Aspik <-s, -e> SUBST m GASTR

Aspik

aspic m inv

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Deutsch

Besonders schmackhaftes Gelee wird auch als Aspik bezeichnet.

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Sie wirkten in einigen Kinofilmen mit, etwa Silvesterpunsch und Nelken in Aspik.

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Die größte Marktstärke liegt in den Teilmärkten gekochte Fleischwaren sowie Aspik und Sülze aus Geflügelfleisch und in der Rohwurstherstellung.

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Der Film zeigt darüber hinaus Menschen in ihren mechanischen, zwischenmenschlichen Beziehungen, als ob sie in Aspik gefangen scheinen.

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Aspik ist ein anderer Name für Gelee, das aus Fleisch oder Fisch hergestellt wird.

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Er gehört daher zu den traditionellen Zutaten von Fleischbrühe, besonders wenn sie zu Sülze oder Aspik verwendet werden soll.

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Derartig zubereitete Pökelzungen werden typischerweise für Zungenwurst, Zungenblutwurst oder Zunge in Aspik verwendet.

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Fleischgelee aus Fleischbrühe (Aspik) wird zum Beispiel für Sülzen, zum Überglänzen und zur Saucenbindung verwendet, Fruchtgelee aus Fruchtsaft für Konfitüren und Süßspeisen.

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Nachdem das Gelee im Kühlschrank vollständig erstarrt ist, werden die Formen kurz in heißes Wasser getaucht und die Aspike auf Teller gestürzt.

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Je nach Rezept wird der Schinken zusätzlich mit Remoulade bestrichen, statt Kochschinken Räucherschinken verwendet oder die Schinkenröllchen werden mit Aspik überglänzt bzw. in Formen in Aspik eingegossen.

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