Übersetzungen für „Salzlake“ im Türkisch » Deutsch-Wörterbuch

salamura

Salzlake f

salamura

in Salzlake eingelegt

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Deutsch

Sie werden vor allem als Lebensmittelfarbstoff für die Färbung von grünem Gemüse verwendet, das in Essig oder Salzlake konserviert ist.

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Für die Kuh ist kein Heu mehr da, für die Kinder nur noch Kartoffeln mit Salzlake.

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Anschließend wird dieser Käsestreifen in eine vorbereitete kalte, gesättigte Salzlake gelegt.

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Danach werden die so entstandenen runden Laibe während eines dreiwöchigen Zeitraums wiederholt in eine Salzlake getaucht.

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Dadurch bilden sich Tümpel, in denen durch die Verdunstung bedingt das Meersalz zurückbleibt und sich Salzlaken bilden.

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Durch die Wasserverdunstung unter Einfluss von wärmender Sonne und feuchtigkeitsaufnehmendem Wind steigt die Salzkonzentration der verbleibenden Flüssigkeit (Salzlake) an.

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Anschließend werden die frischen Käselaibe aus den Formen genommen und für einige Minuten in Salzlake getaucht.

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Als Brânză wird ein Schafskäse in Salzlake hergestellt, der nur sieben bis zehn Tage reift.

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Forellen, seltener Saiblinge, werden ausgenommen, gespült und in Salzlake eingelegt.

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Marinieren (entlehnt aus französisch mariner „in Salzwasser einlegen“) in Abgrenzung zum Beizen, war ursprünglich das Einlegen von Speisen in Salzlake zur Haltbarmachung für lange Seereisen.

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