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Übersetzungen für „auskochen“ im Deutsch » Ungarisch-Wörterbuch (Springe zu Ungarisch » Deutsch)

auskochen

auskochen

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Deutsch
Früher wurde er aus den unter Druck bis zur Fäulnis lagernden Fischlebern gewonnen, der Rest wurde ausgekocht und ausgepresst (brauner, natureller Lebertran).
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Es wurde zunächst mit Wasser ausgekocht und dann durch Hecheln weiterbearbeitet und nach Farbe sortiert.
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Die Geschmacksstoffe der gegarten Lebensmittel werden dabei unter dem Einfluss von Wärme im salzlosen Wasser ausgekocht.
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Die Reste lassen sich zur Herstellung eines Fonds als Suppengrundlage oder zum Garen des Spargels auskochen.
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Für Desserts auf Sahne- oder Milchbasis werden die Bohnen etwa zehn Minuten ausgekocht (sie können bis zu zehnmal verwendet werden).
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Man kann auch die jungen Triebe und Blätter in Wasser auskochen und das Wachs abschöpfen.
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Die Mangoldwurzel enthält viel Zucker, der in früheren Zeiten durch Auskochen gewonnen wurde.
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Die Bauern am Wegesrand verdienten sich ein Zubrot, indem sie diese auskochten und verkauften.
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Vermutlich wurde auf diese Weise auch das Knochenfett ausgekocht, da viele der Tierknochen systematisch zerkleinert wurden.
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Es wurden fünf Brunnen zur Gewinnung der Sole gegraben, aus der das Salz durch Auskochen gewonnen wurde.
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"auskochen" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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