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Übersetzungen für „räuchern“ im Deutsch » Ungarisch-Wörterbuch (Springe zu Ungarisch » Deutsch)

räuchern

räuchern

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Deutsch
Ihr Fleisch kommt frisch und geräuchert auf den Markt.
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Er springt zwischen den Messern durch und wird bis Winter in der Wurst im Kamin geräuchert.
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Bis ins 20. Jahrhundert wurden im Hallenhaus Wurst- und Fleischwaren geräuchert, da es im Inneren noch eine offene Feuerstelle gab.
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Abschließend wird die Wurst 12 Stunden kalt geräuchert.
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Umröten und Räuchern müssen zusammen mindestens 24 Stunden dauern, künstliche Färbung ist verboten.
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Durch Erhitzen oder Räuchern sollte die Alterung der Weine beschleunigt werden.
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Der Rauch zog frei in den noch gut erhaltenen Rauchfang, wo über der Kochstelle die aufbewahrten Lebensmittel geräuchert und so haltbar gemacht wurden.
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Dabei wurde der Fisch luftgetrocknet, geräuchert, frisch verzehrt, aber niemals gesalzen.
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Schweinebacken eignen sich besonders als Einlage für deftige Gerichte wie Suppen und Eintöpfe und sind geräuchert häufig Bestandteil des Grünkohlgerichts.
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Das Räuchern und das Pökeln sind alternativ und werden nur zur Geschmacksveredelung angewendet.
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"räuchern" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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