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Übersetzungen für „Krapfen“ im Deutsch » Ungarisch-Wörterbuch (Springe zu Ungarisch » Deutsch)

Krapfen SUBST

Benutzereintrag
Krapfen GASTRO südd

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Deutsch
Gebäckspezialitäten sind Mutze, Muzemandeln und Krapfen sowie eine Vielzahl an gedeckten und ungedeckten Torten, die hauptsächlich mit Äpfeln und Pflaumen garniert werden.
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Ursprünglich galten Krapfen hauptsächlich als Festtags- und Fastengebäck und wurden in den katholisch geprägten Gebieten zunehmend in der Fastnachtszeit populär.
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Danach wickelt man den Teig zu einem Strudel auf und schneidet vier bis fünf Zentimeter lange schneckenförmige Krapfen ab.
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So standen dann etwa Rind- und Schafsfleisch, Ziegenlamm und Schinken auf der Speisekarte, als Nachspeisen gab es Feigen, Krapfen und süße Pfannkuchen.
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Als fettgebackenes Hefegebäck gehören Schmalzkuchen zu den Krapfen.
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Beliebt sind auch Krapfen gefüllt mit „Hiffenmark“ (Hagebutten-Marmelade).
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In den ersten Überlieferungen wird das Gebäck Krapfen genannt.
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Daneben können Krapfen (Æbleskiver) oder Schmalzgebäck gereicht werden.
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Hingegen führen wasserreiche Lebensmittel (Pommes frites, Fleischgerichte usw.) zu einem schnelleren Fettverderb als wasserärmere (z. B. Krapfen).
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Anschließend werden die Krapfen in einer Pfanne eng angeordnet und in viel Schmalz und ein wenig Wasser gebraten.
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"Krapfen" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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