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Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)
3.
Das Suppengemüse putzen, waschen, klein schneiden, mit dem Lorbeerblatt und dem Rosmarin in den Sud geben und kurz ziehen lassen.
4.
www.seeberger.de3.
Clean and wash the soup vegetables and cut into small pieces; place in the stock with the bay leaf and rosemary and leave to steep for a short time.
4.
www.seeberger.deZubereitung :
Die Kalbsbäckchen in Butter anbräunen, mit Pannepotbier ablöschen, etwas Honig, geschmorte Zwiebeln und Schalotten, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Knoblauch hinzufügen.
Danach 2 Stunden bei milder Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
www.galtuer.comPreparation :
Color the veal cheeks in butter, sprinkle with Pannepotbier, and add a little honey, some stewed onions and shallots, thyme, bay leaf, salt and garlic to it.
Cook for 2 hours gently until tender.
www.galtuer.comZwei gehackte Tropea-Zwiebeln
300 g Kichererbsen, die am Vorabend in Wasser eingelegt wurden, mit einer Selleriestange, einer Karotte, einem Lorbeerblatt, einer Knoblauchzehe, einem Glas trockenen Weißwein
www.robertonaldicollection.com2 tropea onions, chopped
300 gr. of chickpeas left to soak in water since the previous evening celery, 1 carrot,1 bay leaf, 1 clove of garlic, 1 glass of dry white wine
www.robertonaldicollection.com• Zwiebel abziehen.
• 1 Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelke spicken, in die Brühe geben und zugedeckt etwa 20 Min. kochen.
• Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und in der Suppe noch etwa 10 Min. kochen lassen.
www.petrella.de• Peel onion.
• Stud onion with bay leaf and clove, add to the broth and cook covered for 20 minutes.
• Clean, wash the leek, slice into rings and cook in the soup for around 10 minutes.
www.petrella.deRosti Mepal - Vorratsdose Modul 150 ml
Rosti Mepal - Vorratsdose Modul 150 ml - sehr praktisch ist für das Aufbewahren von Saatgut, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und feinen Gewürzen.
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www.rostimepal-markenshop.deStorage box Modul 150 ml - Rosti Mepal Brand Shop
Rosti Mepal - Storage box Modul 150 ml - suitable for storing raisins, peppercorns, spices, bay leafs and seeds.
Rosti Mepal, Modula, Storage, Window box, storage box Modul 150 ml
www.rostimepal-markenshop.deDie braunen Hähnchenteile aus dem Topf nehmen, in der gleichen Pfanne das Gemüse ca. 5 Minuten anbraten.
Heißen Hähnchenfond, Thymian, Lorbeerblätter und Wein (und eine Prise Cayenne) hinzufügen und 3 bis 4 Minuten kochen.
Das Hähnchen hinzufügen, bedecken, die Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Hähnchen durch ist und das Gemüse weich ist.
www.cockeyedclydes.comWhen chicken is browned remove from skillet, in same pan sauté vegetables about 5 minutes.
Add hot chicken fond, thyme, bay leaf, and wine (I like a little cayenne to kick it up a little), cook 3-4 minutes.
Add chicken, cover, reduce heat, and simmer for about 1 hour, or until chicken is done, and vegetables are tender.
www.cockeyedclydes.comZutaten :
1 Kg Rindfleisch ( nur Schulter oder Schulterblatt ) 1 Zwiebel 4 Pfefferkörner 2 Körner Nelkenpfeffer 1 Nelke 1 kl. Lorbeerblatt 500ml Kombuchaessig ( siehe unter Dill-Basilikum-Essig ) 50g Bratfett Brotrinde von ca. 2 Scheiben Brot Pfeffer Salz 1 TL Soßenbinder
Zubereitung:
www.kombuchapilz.deIngredients :
1 Kg beef ( shoulder or scapulas only ) 1 onion 4 pepper grains 2 grains of clove pepper 1 clove 1 small bay leaf 500ml Kombucha vinegar ( see dill-basil-vinegar ) 50g dripping bread crust form 2 slices of bread pepper salt 1 tea spoon sauce binder
preparation:
www.kombuchapilz.deFür die Milchcreme zuerst die Gemüsebrühe aufkochen lassen, darin die Kartoffel gar kochen, dann 100 g geriebenen Parmesan hinzufügen und gut mit dem Stabmixer durchpürieren, die Creme dann durch einen feinen Sieb streichen und nur zum Schluss die frische Sahne hinzufügen, die auf keinen Fall zum Kochen gebracht werden darf.
Die Zwiebel in Julienne schneiden, mit Öl, Salz, Pfeffer und dem Lorbeerblatt in einer Pfanne schmoren, dabei von Zeit zu Zeit etwas Weißwein hinzufügen.
Die Zwiebeln erst aufkochen, dann abkühlen lassen und sie zur rohen Bratwurst dazugeben, dann das zuvor klein geschnittene und in Milch eingelegte Brot hinzufügen, dann mit dem Anispulver, dem Ei und zwei Esslöffeln Parmesan vermischen.
www.galtuer.comPrepare the cream by boiling the vegetable stock with the potato, once this is cooked add the 100 gr of grated Parmesan cheese and beat well, then pass through a fine strainer and only then at the end add the crème fraiche which must not be brought to the boil at all.
Separately cut the onions into julienne strips and stew them with the oil, salt, pepper and the laurel leaf on the hob, adding a little white wine from time to time.
Ensure the onions are cooked, then cool them and combine them with the uncooked sausage meat, add the bread, which has been softened in milk so it has become broken into small pieces, and combine the whole with the aniseed powder, an egg and two spoons of Parmesan cheese.
www.galtuer.comZwei Kilo hintere Ochsenwade zuputzen und in große Würfel schneiden.
In einer Schüssel aus Paprikapulver, zwei gehackten Knoblauchzehen, Kümmel, Schwarzkümmel, zwei Lorbeerblättern, gestoßenem Pfeffer, zwei EL süßem Aviar und einem Schuss Olivenöl eine Marinade bereiten und die Fleischstücke über Nacht marinieren.
www.salzkammergut.atClean two kilos of ox calf and dice it into large chunks.
Prepare a marinade by putting two chopped garlic cloves, caraway, black cumin, two bay leaves, crushed pepper, two tablespoons of sweet Aviar and a dash of olive oil in a bowl.
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