Übersetzungen für „überbrühen“ im Deutsch » Französisch-Wörterbuch

überbrühen VERB

Benutzereintrag

überbrühen

ébouillanter

überbrühen

échauder

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Die Stiele werden weich geklopft, bevor sie mit kochendem Wasser überbrüht werden, damit sich die ätherischen Öle besonders gut lösen.

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Um zu verhindern, dass das Kaffeemehl in der Brühkammer aufgewirbelt wird und somit überbrüht würde, wird das Kaffeepulver mit einem Tamper, auch Kaffeestampfer oder Espressostampfer genannt, gepresst.

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Hierbei wurden Arnikablüten mit kochendem Wasser überbrüht und ausgesiebt.

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Daher sollte der Pilz vorher zumindest kurz überbrüht werden.

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Das Häuten von Mandelkernen durch das Überbrühen mit heißem Wasser bezeichnet man ebenso als „blanchieren“.

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Dazu wird sie sorgfältig abgekratzt, gewaschen, mit kochendem Wasser überbrüht, in Wurzelbrühe zwei bis drei Stunden gekocht und schließlich gehäutet sowie die hintere Schlundpartie entfernt.

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Dieses Verfahren ist dem traditionellen manuellen Überbrühen nochmals deutlich näher.

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Die so entstehende Kloßmasse überbrüht man mit kochendem Wasser, so dass eine formbare Masse entsteht.

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Pflanzenfresser nehmen gerne Salat- oder Spinatblätter an, Karotten- und Gurkenscheiben werden gerne von Welsen abgeraspelt, Kartoffel- und Zucchinischeiben sollten dagegen überbrüht werden, bevor sie den Fischen angeboten werden.

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Zum Verbrauch werden Teile aus der Form gebrochen oder, bei kleineren Formen, diese im Ganzen überbrüht.

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