Übersetzungen für „Bittermandel“ im Deutsch » Französisch-Wörterbuch

Bittermandel SUBST f

Bittermandel

amande f amère

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Deutsch

Bei Jungweinen kann die Frucht des Weines an Brombeeren erinnern, im Alter erinnern sie mehr an Nüsse mit einer zarten Bitternis (Bittermandeln).

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Der ausschließliche Anbau von Bittermandeln auf speziellen Plantagen dient der Gewinnung des Bittermandelöls, dieses wird von Blausäureverbindungen befreit („entbittert“).

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Der Pilz riecht leicht fruchtig bis gummiartig, manchmal auch schwach nach Bittermandeln.

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Mandelbäume tragen vereinzelt Bittermandeln, die äußerlich kaum von den süßen Mandeln zu unterscheiden sind.

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Der Pilz duftet angeblich manchmal nach Gewürznelken mit Bittermandeln.

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Zur Herstellung von Christstollen werden Bittermandeln für den speziellen Geschmack verwendet.

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Bei manchen Arten duften die Laubblätter aromatisch, beispielsweise nach Bittermandeln.

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Die genaue Zusammensetzung, der Anteil von Süß- und Bittermandeln, der Zuckergehalt, die Zusatzstoffe variieren von Hersteller zu Hersteller und sind in der Regel Betriebsgeheimnis.

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Für einige Pflanzen, wie Bittermandeln oder Bitterorangen sind sie sogar namensgebend.

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Bittermandeln oder Bittermandelaroma geben den Pfirsichsteinen den leicht bitteren Geschmack, durch Sandelholz, Kakaopulver und Zimt erhalten sie die typische bräunlich-rote Farbe.

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