Übersetzungen für „Matjeshering“ im Deutsch » Französisch-Wörterbuch

Matjes <-, -> [ˈmatjəs] SUBST m, Matjeshering SUBST m

Matjes

jeune hareng mariné dans du sel

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Deutsch

Beim Matjeshering ist der Verbleib der Bauchspeicheldrüse nicht nur erwünscht, sondern für die Einleitung der enzymatischen Reifung zwingend erforderlich.

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Nach einem genossenen Matjeshering wird von den Niederländern bevorzugt ein Genever als Digestif getrunken.

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Sie bezog sich auf die an Bord übliche Fassgröße für Salzheringe und leichter gesalzenen Matjesheringe.

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