Übersetzungen für „Kakaobutter“ im Deutsch » Griechisch-Wörterbuch

Kakaobutter <-> SUBST f Sg

Kakaobutter

βούτυρο nt κακάο

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Nach einiger Zeit bemerkte man, dass die Kakaobutter ausgelaufen ist und der verbliebene Rest gut zu Kakaopulver weiterverarbeitet werden konnte.

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Auch gab er als erster Kakaobutter in die Schokoladenmasse.

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Kakaobutter hat einen Schmelzpunkt zwischen 30 und 40 °C, ist relativ hart und kristallisiert ausgeprägt polymorph.

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Dies gilt allerdings nicht, wenn Kakaobutteräquivalente eingesetzt werden, denn diese müssen wie Kakaobutter temperiert werden.

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Sie dient als Ausgangsmaterial für verschiedene weitere Produktionsschritte, zum Beispiel um Schokolade, Kakaopulver oder Kakaobutter herzustellen.

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Der Borneotalg wird aufgrund seiner ähnlichen Eigenschaften mit Kakaobutter als Kakaobutteräquivalent verwendet.

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Nach einiger Zeit wurde er gefunden und man stellte fest, dass die Kakaobutter ohne weiteres Zutun aus der Masse heraus gesickert war.

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Zudem sind einige CBEs, wie beispielsweise Palmöl, preisgünstiger als reine Kakaobutter.

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Da die Kakaobutteräquivalente eine ähnliche Fettsäurezusammensetzung haben, besitzen sie ebenfalls die genannten Eigenschaften und werden deshalb als Ersatzstoffe für Kakaobutter verwendet.

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Für weiße Schokolade werden außer Kakaobutter keine Kakaobestandteile verwendet.

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