Übersetzungen für „Kerbel“ im Deutsch » Italienisch-Wörterbuch

Kerbel <-s> SUBST m

Kerbel

cerfoglio m

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Deutsch

Übliche Zutaten für Würzessig, der vor allem für Salate verwendet wird, sind z. B. Basilikum, Bibernelle, Bohnenkraut, Borretsch, Estragon, Kerbel, Lorbeer, Minze, Thymian oder Zitronenmelisse, Gewürznelken und Pfefferkörner.

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Die französische Sauce verte ist eine Mayonnaise, die mit feingehackten, eventuell durch ein Sieb gestrichenen Kräutern wie Petersilie, Estragon, Kerbel, Brunnenkresse, Pimpinelle und Schnittlauch vermischt wird.

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In der Heilkunde fand Kerbel unter anderem als harntreibendes Mittel Verwendung.

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Kerbel-Arten wachsen als zweijährige oder ausdauernde krautige Pflanzen.

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Zur Zubereitung wird eine Sauce béarnaise mit Tomatenmark ergänzt, wobei je nach Rezept Estragon und Kerbel entfallen können.

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Die Larven entwickeln sich im Boden und fressen an den Wurzeln von Doldenblütlern, insbesondere an Wiesen-Kerbel.

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Sie fressen an den Pollen und vom Nektar verschiedener Doldenblütler wie Wiesen-Kerbel, Wiesen-Bärenklau oder Bärwurz.

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Mayonnaise wird mit feingehackten frischen grünen Kräutern gemischt, z. B. Dill, Estragon, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch, Zitronenmelisse, anschließend wird sie mit Salz, weißem Pfeffer, Worcestersauce und Zitronensaft abgeschmeckt.

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Die Fliegen beobachtet man an den Blüten von Dolden- und Korbblütlern, insbesondere an Herbst-Löwenzahn, Rainfarn, Wiesen-Kerbel, Acker-Schöterich und Echtes Mädesüß.

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Kerbel wird entweder frisch, als Tiefkühlware oder getrocknet vermarktet, letztere Form führt allerdings zu Aromaverlusten.

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