Übersetzungen für „Haxe“ im Deutsch » Niederländisch-Wörterbuch

ˈHa·xe <Haxe, Haxen> [ˈhaksə] SUBST f

1. Haxe ugs südd (Fuß):

Haxe

varkenspoot

2. Haxe GASTRO (Beinteil von Kalb/Schwein):

Haxe

schenkel

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Deutsch

Zur Herstellung von Zampone werden zuerst Schwarte, Schulter, Backe und Haxe vom Schwein fein zerkleinert und gewürzt.

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Die Keule wird zunächst mit einem Messer ausgelöst, ohne aber die Knochen einschließlich der Haxe zu entfernen.

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Das Ergebnis dieser Zubereitung wird als Haxe bezeichnet, während Eisbein immer das gekochte bezeichnet.

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