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Übersetzungen für „Alkalisierung“ im Deutsch » Polnisch-Wörterbuch (Springe zu Polnisch » Deutsch)
Alkalisi̱e̱rung <‑, ‑en> [alkaliˈziːrʊŋ] SUBST f CHEM
Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)
Deutsch
- Streng genommen muss zwischen Versalzung, der Anreicherung von leicht löslichen Salzen und Alkalisierung, der Anreicherung von Natriumhydrogenkarbonat und Natriumkarbonat bei gleichzeitig ansteigendem pH-Wert, unterschieden werden.de.wikipedia.org
- Daher säuert man den Kakao im Anschluss an die Alkalisierung bei Bedarf durch Zugabe von Genusssäuren wie Essig-, Wein- oder Zitronensäure.de.wikipedia.org
- Die gelegentlich anzutreffende Behauptung, die Alkalisierung würde die Löslichkeit (im physikalischen Sinne) des Kakaopulvers in Wasser oder Milch erhöhen, ist jedenfalls unzutreffend.de.wikipedia.org
- Die Alkalisierung bezeichnet den Vorgang der Erhöhung des pH-Werts, so dass das Milieu alkalischer wird.de.wikipedia.org
- Infolge der Alkalisierung durch Verbrauch von Kohlenstoffdioxid kann darin Calciumcarbonat abgeschieden werden.de.wikipedia.org
- Ammonifikation bewirkt so eine Alkalisierung des Milieus.de.wikipedia.org
- Weiterhin muss bei der Zugabe eine lokale zu starke Alkalisierung unbedingt vermieden werden um eine Ausfällung von Calciumcarbonat zu verhindern.de.wikipedia.org
- In neutralem Milieu findet der gleiche Austausch von Kationen gegen Wasserstoffionen statt, jedoch führen die herausgelösten Kationen zu einer Alkalisierung der Umgebung.de.wikipedia.org
- Die Alkalisierung wird durch Farbumschlag von Phenolrot von Gelb nach Rot angezeigt, auch eine orange Färbung (pH-Wert knapp über 7,0) ist als positiv zu werten.de.wikipedia.org
- Die unangenehmen sauren Geschmackskomponenten bestimmter Kakaosorten werden durch die Alkalisierung abgemildert.de.wikipedia.org
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