Übersetzungen für „Stockfisch“ im Deutsch » Portugiesisch-Wörterbuch

Stockfisch <-(e)s, -e> SUBST m

Stockfisch

bacalhau m

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Deutsch

Der Stockfisch, der aus denselben Fischarten hergestellt wird, wird ausschließlich luftgetrocknet.

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Die höchsten Kreatinkonzentrationen in Nahrungsmitteln pro Gramm enthalten frischer Fisch oder getrockneter Stockfisch und Frischfleisch oder Trockenfleisch.

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Sie gründeten kleinere Siedlungen an der Küste, in denen Stockfisch getrocknet und dadurch transportbereit gemacht wurde.

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Andere, seltenere Varianten des Kichererbsen-Eintopfes werden mit Muscheln oder Stockfisch zubereitet.

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Eine weitere Bedeutung kam dem Stockfisch als beliebte Fastenspeise im Mittelalter zu.

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Von dort wird der für die lokale Spezialität im Rahmen des baccalà alla vicentina benötigte Stockfisch importiert.

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Daneben war er seit 1964 Mitglied der Exportausschüsse für Tiefkühlfisch und Fischfilet sowie für Stockfisch.

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Stockfisch trat nach dem Abitur 1962 als Marineoffiziersanwärter in die Bundeswehr ein.

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Stockfisch mit Pastinaken war ein weit verbreitetes Gericht.

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Nicht nur die richtige Trocknung des Stockfisches wird erklärt, auch die 18 Güteklassen und die Qualitätsansprüche an den Fisch werden erläutert.

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