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Übersetzungen für „karamellisieren“ im Deutsch » Spanisch-Wörterbuch (Springe zu Spanisch » Deutsch)

karamellisieren* VERB trans

karamellisieren
karamellisieren

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Deutsch
Die Farbe des natürlichen Kayas ist aufgrund des karamellisierten Zuckers rötlich braun.
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Weil diese bei der anschließenden Trocknung karamellisieren, ist das Schlütermehl dunkelbraun.
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Die vordergründige Süße verliert sich, wirkt nach mehreren Jahrzehnten Lagerung fast trocken und karamellisiert.
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Ihren namengebenden, nussähnlichen Geschmack erhält sie durch den karamellisierten Milchzucker.
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Hierbei entsteht die typische dunkelbraune Farbe, wenn beim so genannten Feuerbrennen der Zucker karamellisiert.
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Das Fleisch wird in Zucker karamellisiert und nach und nach um die anderen Zutaten ergänzt, so dass sich ein dunkelbrauner Eintopf ergibt.
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Für die Füllung wird Zucker bei tiefen Temperaturen karamellisiert.
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Beim Backen karamellisiert der Zucker an der Oberfläche und bestimmt neben anderen Bestandteilen den typischen Geschmack des Franzbrötchens.
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Die Mandeln werden unter ständigem Rühren in einem offenen Kupferkessel durch Erhitzen unter Beigabe von Zucker und Wasser karamellisiert („gebrannt“).
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Der Zucker schmilzt, karamellisiert und tropft in den Rotwein, was diesem einen besonderen Geschmack verleiht.
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