Definitionen von „Raclette“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

das/die Ra·c·lette <-(s), -s> [ˈraklɛt/raˈklɛt] (franz.) GASTRO

1.

ein Gericht, bei dem man verschiedene Beilagen am Tisch mit Käse überbacken kann

2.

Grillgerät für Raclette1

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Wegen der vorgesehenen Verwendung zum Grillen wird angestrebt, dass Raclette möglichst gleichmässig und ohne Fettaustritt schmilzt, wodurch er sich auch für Käsefondue und zu Käsegerichten empfiehlt.

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Gastronomisch begleitet er hervorragend Grillgerichte, Raclette, Geflügelgerichte und Wurstwaren.

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So kann immer ein Käse schmelzen, während vom anderen mit dem Messerrücken eine Portion Raclette auf einen Teller abgeschabt wird.

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In der Küche findet der Käse in vielen Speisen und Zubereitungsarten Verwendung, am bekanntesten sind heute wohl das Käsefondue und das Raclette sowie die Käsespätzle.

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Mittlerweile wird Raclette nicht mehr hauptsächlich am Feuer gemacht, sondern hat in der Form von speziell dafür gebauten Tischöfen (Racletteöfen) seinen Weg nicht nur in schweizerische Esszimmer gefunden.

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Typische Schweizer Gerichte sind Käsefondue, Raclette, Älplermagronen und Rösti.

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Dazu können auch einfache und für die Region typische Speisen wie getrocknetes Fleisch, Käse, Brot, Raclette und Ähnliches gereicht werden.

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Diese Art der Zubereitung schlägt eine Brücke zum Raclette.

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Daraus entsteht der typische Geschmack des am Feuer zubereiteten Raclettes.

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