Definitionen von „durchpassieren“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

dụrch·pas·sie·ren VERB mit OBJ GASTRO

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Nach zwei Dritteln der Schmorzeit wird der Schmorfond durchpassiert und sodann mit in Butter angebratenen Pilzen, Speckwürfelchen und glasierten Zwiebelchen ergänzt.

de.wikipedia.org