词条„tapioca“在法语 » 汉语中的译文

tapioca, tapioka [tapjɔka] 名词 m

tapioca

木薯粉

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法语

Elle produit du chocolat, du tapioca, de la moutarde et de la chicorée torréfiée, la « chicorée en grains ».

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L'otak-otak est un plat de poisson grillé à base de chair de poisson hachée, mélangée avec de l'amidon de tapioca et des épices.

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Après avoir été pressé grâce au tipiti, on laisse le jus « reposer » pour que le tapioca (goma) se sépare du liquide (tucupi).

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Les principaux produits dérivés sont le gari, le tapioca et l'amidon.

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Le tapioca est utilisé par les personnes souffrant de maladie cœliaque pour remplacer les farines contenant du gluten.

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On peut trouver principalement : sucre, café, tapioca, thé, sel, pâtes, chicorée, épices, ou poivre.

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Le tapioca possède un intérêt organoleptique particulier, il donne une sensation en bouche identique à celle des matières grasses sans en avoir les inconvénients.

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Le tapioca est une fécule issue des racines du manioc amer (toxique avant traitement) séchées puis traitées.

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Le manioc porte des noms divers : yuca, mandioca, mañoco, tapioca, etc.

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Le tapioca a la particularité de gonfler à température ambiante.

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