Übersetzungen für „babeurre“ im Französisch » Deutsch-Wörterbuch

babeurre [babœʀ] SUBST m

babeurre

Buttermilch f

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Französisch

Babeurre, en tant que produit dérivé de la crème du lait, vient de l'adjectif dépréciatif « bas » et du mot « beurre » (il s'est écrit « bas-beurre »).

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Le beurre et le babeurre sont séparés par barattage.

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Le gout aigrelet du babeurre résulte principalement de la présence d'acide lactique naturellement produit par la fermentation du lactose, principal sucre du lait.

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Il comporte du babeurre et du bicarbonate de soude comme agent levant et il est le plus souvent servi au petit déjeuner et au dîner.

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Le red velvet cake est élaboré à partir de babeurre, de beurre, de cacao, de vinaigre et de farine.

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Le premier, au babeurre, est cuit au four.

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Ces bactéries fermentent les citrates et contribuent à la saveur forte de babeurre caractérisant le lben.

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Le babeurre est utilisé dans la fabrication de divers types de lassis.

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Au bout d'une heure de traitement, le beurre séparé du babeurre, l'opératrice recueille les deux éléments séparément.

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Dans le cas de babeurre acide, la quantité de glucides baisse aux environs de 36-39 alors que les autres composants (hormis l'eau) augmentent proportionnellement.

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