Übersetzungen für „brühen“ im Deutsch » Spanisch-Wörterbuch

brühen VERB trans GASTRO

brühen

escaldar

Brühe <-, -n> [ˈbry:ə] SUBST f

1. Brühe GASTRO:

Brühe

caldo m

Brühe

consomé m

2. Brühe abw (Schmutzwasser):

Brühe

agua f sucia (con artículo masculino en el singular)

Brühe (Gesöff, Gebräu) SUBST

Benutzereintrag

Brühe zusammenbrauen

hacer potingues

Brühe (Gesöff, Gebräu)

brebaje

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Die vorbereiteten Felle werden entweder mit stärkeren Pickelbrühen mehrfach eingestrichen oder in schwächeren Brühen im Tunkverfahren 12 bis 14 Stunden bewegt und anschließend gut abgeschleudert.

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Die Fleischrollen werden an den Enden verschlossen, gebrüht und dann mindestens 14 Tage in Essiglauge eingelegt.

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Danach brüht man die Würste in heißem Wasser, Brühe oder Wasserdampf.

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Die Abfüllung erfolgt in Naturdärme oder Kunststoffdärme, die danach gebrüht werden.

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Variiert wurden sie mit Brühen, Molke oder Beerensäften.

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Aus den getrockneten Blättern wird ein Tee gebrüht.

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Brühkäse oder Knetkäse sind Käsesorten, die sich durch ein besonderes Herstellungsverfahren auszeichnen, bei dem die Bruchmasse gesäuert, mit heißer Flüssigkeit gebrüht und geknetet wird.

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Im 18. Jahrhundert wurden beim Adel feine Suppen und vor allem Brühen populär, die als besonders stärkend galten.

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Auch traditionelle Rezepte für Eistee brühen Tee zunächst heiß auf, um ihn später abzukühlen.

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Blüten und junge Laubblätter werden gebrüht zum aromatisieren verwendet.

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