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Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)
Das Messer beim Schneiden nicht verkanten
Keine gefrorenen Lebensmittel, extrem harte Sachen wie Kürbis, Schwarten oder Parmesankäse, Knochen oder Gräten mit dem Messer schneiden
© 2012 - Hainlin & Co.
www.hainlin.deDo not tilt and twist the knife during cutting !
Do not cut frozen food, hard things like pumpkin or parmesan cheese, or bones with the knife
© 2012 - Hainlin & Co.
www.hainlin.deMit Salz, Pfeffer und scharfem Chili abschmecken.
Zanderfilet enthäuten, Gräten entfernen, Wels entgräten, dann in Stücke schneiden und in den Suppentopf geben.
Weitere 5 Minuten ziehen lassen.
www.artisanwines.atSeason with salt, pepper and hot chili.
Remove skin of the pikeperch and remove bones of pikeperch and catfish, then cut the filets into pieces.
Put the fish into the soup pot and simmer gently for further 5 minutes until tender.
www.artisanwines.atThe dinner was fish.
That I have had most of the bones in my piece, was undeniable –
my.stargazer.atDas Messer beim Schneiden nicht verkanten
Keine gefrorenen Lebensmittel, Knochen oder Gräten mit dem Messer schneiden
© 2012 - Hainlin & Co.
www.hainlin.deDo not tilt and twist the knife during cutting !
Do not cut frozen food or bones with the knife
© 2012 - Hainlin & Co.
www.hainlin.deHecht
Von unseren Köchen filetiert hat er fast keine Gräte mehr, sein kräftiges Fleisch eignet sich für alle Zubereitungen.
files / rodenegger / content / Fische / hecht.jpg
www.hotel-eierhals.chPike
After it has been expertly filleted by our cooks, there are hardly any bones left and its distinctive flesh goes with all kinds of recipes.
files / rodenegger / content / Fische / hecht.jpg
www.hotel-eierhals.chEine Fettflosse fehlt.
Gräten, Verknöcherungen des Bindegewebes zwischen den Muskelsegmenten, sind oft sehr zahlreich.
Die Schwimmblase ist durch Einschnürungen in zwei oder drei Kammern geteilt aber ohne innere Wand.
de.mimi.huAn adipose fin is missing.
Bones, ossification of the connective tissue between the muscle segments are often very numerous.
The swim bladder is by constrictions in two or three divided compartments but without inner wall.
de.mimi.huZuverlässige Antriebstechnik für Lebensmittelseparatoren
Wie püriert man am besten kernhaltiges Obst oder trennt Fischfarce von Gräten?
Und wie kann man optimal Fleisch von Sehnen und Knorpeln befreien, ohne Material zu verschwenden?
www.nord.comReliable drives for the food industry
How to best puree fruit containing stones, or to separate fish mince from fishbone?
And how to remove sinew and gristle from meat without wasting material?
www.nord.comSo auch an der Kudaro 3 genannten Fundstelle an den nördlichen Hängen des Kaukasusgebirges :
Dort wurden in den archäologischen Schichten des Mittelpaläolithikums Gräten von großen Lachsen gefunden, die auf ihrer Wanderung vom Meer zu ihren Laichplätzen im Süßwasser unterwegs waren.
www.mnf.uni-tuebingen.deOne such case occurs in a cave located on the northern slopes of the Caucasus Mountains, called Kudaro 3.
There, the bone fragments of large salmon, migrating from marine water to their freshwater spawning places, were found in the Middle Palaeolithic archaeological layers, dated to around 42 to 48,000 years ago, and probably deposited by Neandertals.
www.mnf.uni-tuebingen.deMan muss auch bedenken, dass es nicht einfach ist, Fisch zu verarbeiten.
Fisch ist nicht so lange haltbar wie Fleisch, er hat viele Gräten, erfordert mehr Arbeitsaufwand, ist empfindlicher und schwieriger zu kochen…aber er schmeckt so herrlich!
www.slowfood.comWe have to remember that working with fish is difficult.
Fish lasts less time than meat, it's full of bones, it demands more work, it's more delicate, it's harder to coo…but it's so full of flavor!
www.slowfood.comEine lockere Art, abends etwas essen zu gehen und noch dazu nicht allzu teuer - also ideal für junge Menschen.
Wir liessen es uns richtig gut gehen und bestellten fritierten Fisch ( auf dem Foto rechts oben ), bei dem man auch die Gräten mitessen kann, Salat mit Glasnudeln, Rinderzunge mit Frühlingszwiebeln, Sashimi, süsse Kartoffeln, Yakitori ( Hühnchenfleisch am Spiess gegrillt ), Tofu ( Sojabohnenquark ) und einiges mehr.
Alles nur kleinere Portionen und ideal zum Probieren vieler Gerichte, wenn man mit mehreren Personen zum Essen geht.
www.japan-tour.deAn informal way of going out at night - and not too expensive.
We really enjoyed this restaurant and ordered deep fried fish ( top right side on the photo - you can even eat the bones ), salad with glass noodles, beef tongue with green onions, Sashimi, sweet potatoes, Yakitori ( grilled chicken on a skewer ), Tofu and a lot more.
All just in small quantities and perfect for tasting many kinds of food with many friends.
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