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crème de la crème <pl -> [ˌkremdəlɑ:ˈkrem] SUBST

crème de la crème
crème de la crème

crème fraîche [ˌkrɛmˈfrɛʃ] SUBST

crème de menthe [ˌkrɛmdəˈmɑ͂θ, Am ˈmɑ:nt] SUBST no pl GASTRO

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Ingredients :

100 g grated cheese, 200 g sour cream oder crème fraîche ( half with herbs, half regular ), some pepper and salt, baguette bread, tuna or salami / garlic or cooked ham / nutmeg or mushrooms / asparagus / pineapple bits

cut baguette in slices

www.ronny-pannasch.de

Zutaten :

100 g geriebener Käse, 200 g Schmand oder Crème fraîche ( halb Kräuter, halb normal ), etwas Pfeffer und Salz, Baguettestange, Thunfisch oder Salami / Knobi oder Kochschinken / Muskat oder Pilze / Spargelstücke / Ananas

Baguette in Scheiben schneiden

www.ronny-pannasch.de

Ingredients ( serves 4 ) :

1 small cauliflower Salt ½ l chicken stock (instant) Cayenne pepper 1 dessert spoon butter Juice of one lime 125 g crème fraîche Fresh parsley to garnish

Divide the cauliflower into rosettes and cook al dente in ½ l water for approx. 10 min.

www.abraham.de

Zutaten für 4 Personen :

1 kl. Blumenkohl Salz, Pfeffer ½ l Hühnerbrühe (Instant) 1 Prise geriebene Muskatnuss 100 g Abraham Leichter Genuss Schinken gewürfelt 1 EL Butter 125 g Crème fraîche légère frische Petersilie zum Garnieren Baguette

Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in ½ l Wasser ca. 10 Min. bissfest garen.

www.abraham.de

How-to-Make-Creme-Fraiche

1 cup crème fraîche or sour cream or make your own

Here we go:

weekendloafer.com

How-to-Make-Creme-Fraiche

1 Tasse Crème fraîche oder Sauerrahm oder machen Sie Ihren eigenen

Here we go:

weekendloafer.com

600g turkey breast 1l vegetable or poultry stock 1 bunch of soup vegetables 1 bay leaf 1 sprig of rosemary 250g green asparagus 200g oyster mushrooms Also :

30g butter 30g flour 100g crème fraîche 50g SEEBERGER sultanas extra 50g SEEBERGER blanched almonds A few drops of white balsamic vinegar 1 pinch of sugar Salt, freshly ground pepper 1 pinch of cayenne pepper Diced tomato and sprigs of herbs for garnishing

Receipt:

www.seeberger.de

600 g Truthahnbrust 1 l Gemüse- oder Geflügelbrühe 1 Bund Suppengemüse 1 Lorbeerblatt 1 Zweig Rosmarin 250 g grüner Spargel 200 g Austernpilze Außerdem :

30 g Butter 30 g Mehl 100 g Crème fraîche 50 g SEEBERGER Sultaninen extra 50 g SEEBERGER Mandeln blanchiert einige Tropfen weißer Balsamico-Essig 1 Prise Zucker Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Cayennepfeffer Tomatenwürfel und Kräuterzweige zum Garnieren

Rezept:

www.seeberger.de

per each 5,50

30 g Ossetra Imperial Caviar “ Classical ” served with potato cake and crème fraîche

68,00

www.fischereihafenrestaurant.de

Stück 5,50

30 g Ossetra Imperial Kaviar 4 klassisch serviert mit Kartoffelpuffer und Crème fraîche

68,00

www.fischereihafenrestaurant.de

12,50

Tartar of Scottish salmon with Beluga lentils, crème fraîche and quail-egg

14,00

www.fischereihafenrestaurant.de

12,50

Tatar vom schottischen Lachs mit getrüffelten Beluga-Linsen, Crème fraîche und Wachtelei

14,00

www.fischereihafenrestaurant.de

Leave 1 cm to the edges, because there the dough will rise and make a crispy rim.

Mix the egg yolks with the crème fraîche and give it over the vegetables.

Sprinkle it with the parsley and some pine nuts.

coconutandvanilla.com

Zum Rand 1 cm Platz lassen, da der Teig dort hochgeht und einen schönen Rand bildet.

Die Eigelbe mit der Crème fraîche mischen und über dem Gemüse verteilen.

Mit Petersilie und Pinienkernen bestreuen.

coconutandvanilla.com

Chop it coarsely.

Whisk milk, crème fraîche and eggs together.

Stir in the parmesan and the chopped wild garlic.

coconutandvanilla.com

Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und grob hacken.

Milch, Crème fraîche und die Eier verquirlen.

Den Parmesan und den Bärlauch unterühren.

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Add the washed and dried spinach leaves, season and let the spinach collapse.

Add the herbs and crème fraîche, mix well and fill into glass jars.

Tipp:

www.tonis.at

Sauber ge-waschenen, geschleuderten Spinat dazu – würzen – zusammenfallen lassen.

Kräuter und Crème fraîche dazugeben – mixen – in Rexgläser füllen.

Tipp:

www.tonis.at

10.

Add the crème fraîche, sultanas and almonds to the sauce and boil up once.

Add the meat, asparagus and oyster mushrooms, and heat up.

www.seeberger.de

10.

Die Crème fraîche, die Sultaninen und die Mandeln in die Sauce geben und einmal aufkochen lassen.

Das Fleisch, den Spargel und die Austernpilze dazugeben und erhitzen.

www.seeberger.de

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