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Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)
Deutsch
- Dort enthielten die frühen Rezepte Gelatine, Eischnee, Sahne und Milch.de.wikipedia.org
- Gewürzt wird der Hoppelpoppel mit Muskatnuss, Vanille oder Zitronenschale, daneben gibt man je nach Variante Eischnee oder heißes Wasser zu.de.wikipedia.org
- Weit verbreitet ist eine Puddingcreme, der nach dem Kochen sofort Eischnee untergezogen wird.de.wikipedia.org
- Schon kleine Verunreinigungen mit Eigelb oder Fett können ein Steifwerden des Eischnees verhindern.de.wikipedia.org
- Dieses wird langsam unter Zugabe von Eischnee und Eis gekuttert bis es ein feines Brät ist.de.wikipedia.org
- Eischnee ist fertig aufgeschlagen, wenn er fest am Schneebesen haften bleibt, auch wenn man diesen nach dem Herausnehmen aus der Schneemasse herumdreht.de.wikipedia.org
- Für die ostpreußische Variante wird eine Masse aus Butter, Eigelb und Zucker mit Eischnee vermischt und mit Mehl zu einem ausrollbaren Teig vermischt.de.wikipedia.org
- Vor der Abfüllung wird der Wein einmal mit Eischnee geschönt, jedoch nicht gefiltert.de.wikipedia.org
- Die Notwendigkeit, Zutaten schaumig aufzuschlagen, entwickelte sich erst in der Renaissance-Zeit als Eischnee als Backtriebmittel entdeckt wurde.de.wikipedia.org
- Einzelne überlieferte Rezepte weisen darauf hin, dass durch Einbinden von Pfirsichzweigen oder schmalen Streifen von Zitronenschalen der Eischnee geschmacklich während des Aufschlagens verfeinert wurde.de.wikipedia.org
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