der/die Ta·ji̱·ne <-s/-, -s> [taˈdʃiːn]
2. GASTRO
- in einer Tajine¹ zubereitetes Gericht
-
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Eine glasierte Tajine lässt sich leichter reinigen und nimmt das Aroma der Speisen im Vergleich zu naturbelassenen Varianten weniger stark auf.
de.wikipedia.org Die Tajine wird auch im europäischen Raum verkauft.
de.wikipedia.org Eine traditionelle Tajine ohne Glasur wird vor dem ersten Gebrauch für einige Stunden in Wasser eingelegt und anschließend mit Öl, etwas Wasser und Gemüse „eingekocht“.
de.wikipedia.org Zum Servieren wird die Tajine auf den Tisch gestellt, und die Gäste bedienen sich direkt aus dem Keramiktopf.
de.wikipedia.org Der keramische Grundstoff – Lehm oder stark gemagerter Ton – wird bei der Herstellung niedrig gebrannt (Irdenware), weshalb eine Tajine bei abruptem Temperaturwechsel nicht zerspringt.
de.wikipedia.org