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ImpressumDatenschutzPrivatsphäre-Einstellungen
小学生
pickled
Deutsch
Deutsch
Englisch
Englisch

pö·keln [ˈpø:kl̩n] VERB trans

pökeln Fleisch
to salt
pökeln Fleisch
to preserve
pökeln Fisch
to pickle
pökeln Fisch
to salt
Englisch
Englisch
Deutsch
Deutsch
salt fish/meat
gepökelter Fisch/gepökeltes Fleisch
to cure sth (by salting)
etw pökeln
Präsens
ichpökle / pökele
dupökelst
er/sie/espökelt
wirpökeln
ihrpökelt
siepökeln
Präteritum
ichpökelte
dupökeltest
er/sie/espökelte
wirpökelten
ihrpökeltet
siepökelten
Perfekt
ichhabegepökelt
duhastgepökelt
er/sie/eshatgepökelt
wirhabengepökelt
ihrhabtgepökelt
siehabengepökelt
Plusquamperfekt
ichhattegepökelt
duhattestgepökelt
er/sie/eshattegepökelt
wirhattengepökelt
ihrhattetgepökelt
siehattengepökelt
Siehe weitere Verbtabellen

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Bei der Vorbereitung pökelt man das Schulter- und Backenfleisch für ca. 12 Stunden und gart es in Wasser vor.
de.wikipedia.org
Die gute Wasserbindung kann auch beim Pökeln zu Problemen bei der Pökelsalzaufnahme führen und damit eine ungleichmäßige Pökelung verursachen.
de.wikipedia.org
Der Wittling ist ein bedeutender Speisefisch, der vorwiegend mit Schleppnetzen gefangen und frisch, getrocknet, gepökelt oder tiefgefroren verkauft wird.
de.wikipedia.org
Nach dem Pökeln werden die Stücke mehrere Stunden gewässert.
de.wikipedia.org
Zudem wird beim Pökeln ein typisches Aroma ausgebildet.
de.wikipedia.org

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

[...]
Fünf Wochen lang wird er mit Knochen gepökelt und anschließend weitere vier bis fünf Wochen über Buchenholz und Wacholderreisig geräuchert.
[...]
www.abraham.de
[...]
It is salted on the bone for five weeks, then smoked for another four to five weeks over beech wood and juniper twigs.
[...]
www.abraham.de
[...]
Ammerländer Schinken werden zunächst trocken gepökelt und reifen etwa 12 Wochen.
www.abraham.de
[...]
Ammerländer ham is first dry salted and then matured for approx. 12 weeks.
www.abraham.de
[...]
Fünf Wochen lang wird er mit Knochen gepökelt und anschließend weitere vier bis fünf Wochen über Buchenholz und Wacholderreisig geräuchert.
[...]
www.abraham.de
[...]
It is salted on the bone for five weeks, then smoked for another four to five weeks over beech wood and juniper twigs.
[...]
www.abraham.de
[...]
Ammerländer Schinken werden zunächst trocken gepökelt und reifen etwa 12 Wochen.
www.abraham.de
[...]
Ammerländer ham is first dry salted and then matured for approx. 12 weeks.
www.abraham.de

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