EINSALZEN - Deutsches Rechtschreibwörterbuch

e̱i̱n·sal·zen <salzt ein, salzte ein, hat eingesalzen/eingesalzt> VERB mit OBJ

jd salzt etwas ein ≈ pökeln Nahrungsmittel in Salz einlegen und dadurch haltbar machen

Fisch einsalzen

Präsens

ich	salze	ein
du	salzt	ein
er/sie/es	salzt	ein
wir	salzen	ein
ihr	salzt	ein
sie	salzen	ein

Präteritum

ich	salzte	ein
du	salztest	ein
er/sie/es	salzte	ein
wir	salzten	ein
ihr	salztet	ein
sie	salzten	ein

Perfekt

ich	habe	eingesalzen / selten eingesalzt
du	hast	eingesalzen / selten eingesalzt
er/sie/es	hat	eingesalzen / selten eingesalzt
wir	haben	eingesalzen / selten eingesalzt
ihr	habt	eingesalzen / selten eingesalzt
sie	haben	eingesalzen / selten eingesalzt

Plusquamperfekt

ich	hatte	eingesalzen / selten eingesalzt
du	hattest	eingesalzen / selten eingesalzt
er/sie/es	hatte	eingesalzen / selten eingesalzt
wir	hatten	eingesalzen / selten eingesalzt
ihr	hattet	eingesalzen / selten eingesalzt
sie	hatten	eingesalzen / selten eingesalzt

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Für das Einsalzen verderblicher Lebensmittel gewann man Sole und es wurden einfache Bäder zur Behandlung von Hautkrankheiten errichtet.

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Die ursprünglichen Methoden der Konservierung zur langfristigen Aufbewahrung von verderblichen Nahrungsmitteln sind Trocknen, Einsalzen, Sterilisieren und Räuchern, die auch heute noch bei Fleisch, Fisch und einigen Früchten angewendet werden.

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Der fettere Hering ließ sich leicht einsalzen oder durch Räuchern haltbar machen.

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Durch das Einsalzen werden die Speisefische nicht nur konserviert, es setzt auch eine Fermentation ein, die sie „gart“.

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Auch diesbezüglich lernten die Basken von den Wikingern, die Kabeljau durch Trocknung als Stockfisch konservierten; und sie verbesserten ihrerseits die Haltbarkeit, indem sie den Fisch vor dem Trocknen einsalzten.

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