cumin SUBST
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Westernised harissa almost always uses red chili's because of the trouble obtaining black cumin which is significantly different from standard cumin.
en.wikipedia.org Sometimes black cumin is confused with caraway seeds, which are quite different.
en.wikipedia.org It is made from flour, water, and cumin seeds (optional).
en.wikipedia.org Dal is often cooked with only turmeric and then fried in cumin, onion, and garlic.
en.wikipedia.org Stir in the quinoa, curry powder, cumin, cinnamon, salt, pepper and chicken stock.
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