Übersetzungen für „Geschmacksträger“ im Deutsch » Polnisch-Wörterbuch

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Geschmacksträger SUBST

Benutzereintrag

Geschmacksträger m GASTRO

nośnik smaku m

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Viele Aromastoffe und Vitamine sind lipophil, weshalb man Fett auch als Geschmacksträger bezeichnet, der in Form von Butter oder dem „Schuss Sahne“ den Geschmack einer Speise oft verstärkt.

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So enthält Vanilleeis neben Bourbonvanille auch andere, strengere Vanillesorten als Geschmacksträger.

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Milchshakes bestehen aus Milch, Geschmacksträger/Fruchtpüree und Eiswürfeln, die durch Schütteln (eng.

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Fett und Zucker – meistens reichlich enthalten – sind gute Geschmacksträger und Zucker wirkt schnell sättigend, wenn auch nur kurzfristig.

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Fruchthaltige Süßspeisen enthalten Früchte als Hauptbestandteil und Geschmacksträger, die Bindung kann durch Gelatine erhöht werden.

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Zudem karamellisiert das eingewirkte Mehl während des Backens und ist ein wichtiger Geschmacksträger.

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Des Weiteren wird das Verfahren der Gefriertrocknung bei Kräutern und Gewürzen angewandt, um sie länger haltbar zu machen, wobei die ätherischen Öle als Geschmacksträger erhalten bleiben.

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Als Geschmacksträger wird am Ende dem Wein Zucker oder Traubenmost zugeführt.

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