The polypeptide chain is cleaved into the two legumin chains alpha and beta.
They stay together due to the disulphide bond.
A complete legumin complex contains six such units ( according to K. MÜNTZ et al., 1985, changed in 1988 ).
www.biologie.uni-hamburg.deDie Polypeptidkette wird durch eine Endopeptidase in die beiden Leguminketten alpha und beta zerlegt.
Sie bleiben durch die Disulfidbrücke vereint.
Ein fertiger Leguminmolekülkomplex enthält sechs derartiger Einheiten ( Nach K. MÜNTZ et al., 1985, verändert 1988 ).
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The picture shows the progressive breaking of a disulphide bond recorded using the new method.
Illustration:
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Die Illustration auf Basis der neuen Methode zeigt, wie eine Disulfidbrücke Schritt für Schritt aufbricht.
Bild:
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