surimi im PONS Wörterbuch

Übersetzungen für surimi im Französisch»Englisch-Wörterbuch

surimi [syʀimi] SUBST m

surimi

crabstick

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Französisch

Le kamaboko (蒲鉾) est une variété de produit alimentaire à base de poisson blanc du type du surimi (qui lui sert de produit de base).

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La proportion de produits de la mer entrant dans les diverses préparations appelées « surimi » est très variable.

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Il est consommé en filets, bâtonnets panés, surimi, etc.

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La production mondiale de surimi-base se serait élevée à 800 000 tonnes en 2015.

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Selon le sens donné au terme « surimi », les statistiques sont très différentes.

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Yugao (鱼糕, yúgāo, « gâteau de poisson ») ou (蒸鱼糕, zhēng yúgāo), tranches de chair de poisson, à mi-chemin entre le surimi et la terrine de poisson.

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Vitamines : le surimi est moins riche en vitamines qu’un poisson.

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Les estimations des tonnages de poissons utilisés pour la confection de surimi sont hasardeuses.

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Après un dernier contrôle sanitaire, le surimi est conditionné, stocké et acheminé jusqu'aux rayons frais des distributeurs, dans le respect de la chaîne du froid.

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Le tonnage de poisson pêché est ainsi souvent estimé à partir des estimations de production de surimi-base.

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