Übersetzungen für „Hinterschinken“ im Deutsch » Englisch-Wörterbuch

Hin·ter·schin·ken SUBST m GASTRO

Hinterschinken

ham

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Deutsch

Für die Herstellung wird gepökeltes Schinkenfleisch (Hinterschinken vom Schwein) im Katenrauch bis zu acht Wochen geräuchert.

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Qualitativ lassen sich keine großen Differenzen feststellen, außer dass der Hinterschinken sich in größere Scheiben schneiden lässt und einen Knochenanteil von nur ca. 30 % aufweist, gegenüber 40 % beim Vorderschinken.

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