Maritimes Menü
Zeeländische Muschelkroketten mit Petersilie und Sellerie auf einem Bett von grünem Salat mit einer milden Senfsauce -- Gebratene kleine Seezungen mit jungem grünen Salat und frischen flämischen Pommes Frites mit Seesalz -- Zeeländisches " Babbelaar " -Mousse mit Caramelsauce und Schlagsahne
www.neeltjejans.nlMaritime Menu
Croquettes of Zeeland mussels with parsley and celery on a bed of salad leaves, served with a mild mustard sauce -- Fried sole with lettuce, fresh chunky fries and sea salt -- Mousse of Zeeland butter toffee with caramel sauce and whipped cream topping
www.neeltjejans.nlKlassische zu empfehlende Zutaten sind Kartoffeln ( in jeder Form ) und Salat.
Aufgrund des milden Geschmacks und der tollen, frischen Geschmacksnote der Senfsauce ist Followfish MSC-Kabeljau mit Senfsauce selbst bei Kindern und Teenagern beliebt, die sonst eher Fisch meiden.
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www.followfish.deThe typical side dishes recommended are potatoes ( in any form ) and salad.
Owing to its mild taste and the nice, fresh flavour of the mustard sauce, MSC-labelled followfish codfish in mustard sauce is even popular with kids and teenagers, who are usually more likely to avoid eating fish.
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www.followfish.de€ 12,90
Pannenkoek gefüllt mit Rindergeschnetzeltem in Senfsauce
€ 13,90
www.pfannkuchenhausoberhausen.de€ 12,90
Pannenkoek filled with chopped beef in a mustard sauce
€ 13,90
www.pfannkuchenhausoberhausen.deSuppléments
Pommes Steakhouse 4.90 Café de Paris Butter 1.50 Hausgemachte Barbecuesauce 2.00 Grüne Pfefferrahmsauce 2.50 Sauce Béarnaise 3.00 Pommery Senfsauce 2.50 Bei speziellen Wünschen fragen Sie bitte unsere Mitarbeiter.
Desserts EUR
www.brasserieamgendarmenmarkt.deSuppléments
Steakhouse fries 4.90 Cafe de Paris butter 1.50 Homemade barbecue sauce 2.00 Green pepper cream sauce 2.50 Sauce Béarnaise 3.00 Pommery mustard sauce 2.50 For special wishes, please contact our staff.
Desserts EUR
www.brasserieamgendarmenmarkt.de3-Gang-Menü CHF 58
Blattsalat mit Hobelkäse * * * Baselbieter Kalbsschnitzel mit Pommery Senfsauce und Spinatrisotto * * * Limonen-Joghurtmousse mit Ananasragout und Glace
Teufelhof Classic Beef:
www.basel.com3-course menu CHF 58
Green salad with Hobel cheese * * * Basel region veal cutlet with pommery mustard sauce and spinach risotto * * * Lemon yoghurt mousse with pineapple ragout and ice cream
Teufelhof Classic Beef:
www.basel.commit Bohnen-Speckgemüse und Kartoffelgratin oder mit Salat und Dressing Ihrer Wahl.
Chateaubriand Chateaubriand ca. 450g 64.00 (dauert ca. 30 Minuten) mit vier verschiedenen Gemüsen dazu Rosmarinkartoffeln oder Pommes Frites und Sauce Béarnaise Suppléments Pommes Steakhouse 4.90 Sauce Béarnaise 3.00 Hausgemachte Barbecuesauce 2.50 Grüne Pfefferrahmsauce 2.50 Pommery Senfsauce 2.50 Café de Paris Butter 2.00 Bei speziellen Wünschen fragen Sie bitte unsere Mitarbeiter.
Desserts EUR
www.brasserieamgendarmenmarkt.debacon beans vegetables and potato gratin or mixed salad with dressing of your choice Chateaubriand Chateaubriand about 450g 64.00 ( takes about 30 minutes ) served with four different vegetables, rosemary potatoes or French fries and sauce Béarnaise
Suppléments Steakhouse fries 4.90 Cafe de Paris butter 2.00 Homemade barbecue sauce 2.50 Green pepper cream sauce 2.50 Sauce Béarnaise 3.00 Pommery mustard sauce 2.50 For special wishes, please contact our staff.
Desserts EUR
www.brasserieamgendarmenmarkt.deRosa gebratene Lammkeule mit Speckbohnen und Kartoffelgratin
Seelachsmedaillon gedünstet in körniger Senfsauce, dazu Dampfkartoffeln
Gebratene Putenbrust mit Currysauce an Kokosgemüse und Reis
alumni.h-brs.deMedium-roast leg of lamb, including green beans with bacon lardons and potato gratin
Pollock medallion, steamed in grainy mustard sauce, with steamed potatoes
Grilled turkey breast with curry sauce, on coconut vegetables and rice
alumni.h-brs.deP.S. :
Statt Zander harmonieren Kabeljau sowie Lachs hervorragend mit den Berglinsen und der Dijoner Senfsauce.
www.hangar-7.comP.S. :
Cod and salmon will both go wonderfully with the mountain lentils and Dijon mustard sauce instead of pike-perch.
www.hangar-7.comAnrichtvorschlag :
Die Berglinsen auf heißen Tellern kreisförmig anrichten, die kross gebratenen Zanderfilets mit der Haut nach oben darauf setzen, die Speckstreifen darauf platzieren und mit der Dijoner Senfsauce umgießen.
Den fein geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.
www.hangar-7.comServing suggestion :
Arrange the mountain lentils in a circle on hot plates, place the crisply fried pike-perch fillets on them with the skin up, place the bacon on top and pour the Dijon mustard sauce around.
Sprinkle finely chopped chives over the top.
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