Übersetzungen für „säuern“ im Deutsch » Französisch-Wörterbuch

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I . säuern [ˈzɔɪɐn] VERB trans

säuern

acidifier

II . säuern [ˈzɔɪɐn] VERB intr

säuern

donner des aigreurs

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Nach der Säuerungsart unterscheidet man Erzeugnisse, die mit gewöhnlichen Milchsäurebakterien gesäuert werden, Erzeugnisse aus speziellen Kulturen, und Erzeugnisse aus gemischter, sowohl milchsaurer als auch alkoholischer Gärung.

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Nach der Keimung werden die Mungobohnensprossen gründlich gewaschen und gesäuert.

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Infolgedessen säuert sich das Lumen stark an (pH-Senkung).

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Nach der Schlachtung kann diese Milchsäure nicht mehr über die Blutbahn aus den Muskeln abtransportiert werden und säuert das dortige Gewebe.

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Da sich die heute übliche pasteurisierte oder ultrahocherhitzte Milch nicht säuern lässt, trinkt man stattdessen oft Buttermilch oder Kefir.

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Nach dem Zusatz von Salz sind sie durch Säuern mit Essig oder durch Milchsäuregärung und abschließende Pasteurisierung in luftdicht verschlossenen Behältnissen lange lagerfähig.

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Durch Kochen, Braten, Backen, Säuern, Trocknen oder Einfrieren lassen sie sich nicht entfernen.

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Damit war ein Fermentierungsprozess, der den Reis säuerte, nicht mehr notwendig.

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Da aber kein Weißkohl mehr vorhanden war, entschloss man sich in der Not, Futterkohl zu säuern.

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Daher säuert man den Kakao im Anschluss an die Alkalisierung bei Bedarf durch Zugabe von Genusssäuren wie Essig-, Wein- oder Zitronensäure.

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