Potato starch
Native potato starch improves crispiness in baked products and functions in liquid or gelled products such as fillings, toppings and glazes as thickener and texturiser with bland taste.
www.emsland-group.deKartoffelstärke
Durch den Einsatz nativer Kartoffelstärke wird die Knusprigkeit und Porosität in Backwaren sowie in flüssigen oder gelierten Produkten wie Füllungen, Garnierungen und Glasuren verbessert.
www.emsland-group.deNative potato starch improves crispiness in baked products and functions in liquid or gelled products such as fillings, toppings and glazes as thickener and texturiser with bland taste.
If applied in combination with carrageen as gelling agent a transparent, cut-able gel can be obtained for jelly toppings for fruit pies ans pastry.
www.emsland-group.deSie dient als Bindemittel oder als texturgebendes Mittel mit neutralem Geschmack.
In Kombination mit Carrageen als Geliermittel kann ein klares, schneidbares Gel zur Garnierung von Torten und Gebäck gewonnen und verwendet werden.
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