Übersetzungen für „cabidela“ im Portugiesisch » Englisch-Wörterbuch

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cabidela [kabiˈdɛla] SUBST f GASTRO

cabidela

chicken giblet soup

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Portugiesisch

Enchidos de porco e arroz de cabidela.

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O maior destaque é a galinha à cabidela, popularmente conhecida com galinha caipira, que é cozida ao molho e acrescenta-se um pouco do sangue da galinha.

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Outro prato tradicional português conhecido como cabidela é feito cozinhando frango ou coelho em seu próprio sangue, normalmente diluído em vinagre.

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As comidas mais populares e tradicionais de viçosa são a buchada, sarapatel, cuscuz, galinha cabidela, bolo de milho e de macaxeira e diversos pratos com inhame e pão de inhame.

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No interior, os pratos mais consumidos no cardápio são galinha a cabidela e as carnes de bode e sol.

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Quanto ao arroz de cabidela, primeiramente deve-se recolher o sangue para um recipiente quando se mata a ave (galo ou galinha).

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Na gastronomia, destaque para a galinha à cabidela e baião-de-dois com pequi.

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Há também uma referência à receita de galinha à cabidela, prato tradicional de ex-colônias portuguesas no qual se cozinha o arroz junto com o sangue e a carne do animal.

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Andar pela cidade, tomar chocolate quente, parar nos restaurantes tradicionais de culinária típica para comer galinha à cabidela ou buchada de bode são programas imperdíveis.

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O sangue pode proporcionar sabor ou cor de carne, como na cabidela.

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