Übersetzungen für „pektin“ im Slowenisch » Englisch-Wörterbuch

(Springe zu Englisch » Slowenisch)

pektín <-asamo sg > SUBST m CHEM

pektin

pectin no Pl

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Slowenisch

Protopektin v rahlo kislem mediju in pod vplivom pektinaz prehaja v pektin.

sl.wikipedia.org

Ta lastnost pektinov se uporablja predvsem za stabilizacijo proteinov, npr. mleka.

sl.wikipedia.org

Pektin lahko tvori gele, ki nastanejo različno hitro in po različnih postopkih.

sl.wikipedia.org

V rastlini ga najdemo večinoma v obliki protopektina (enaka sestava kot pektin, le daljše molekule), ki je del rastlinske celične stene.

sl.wikipedia.org

Amonijev galun se je v nekoč uporabljal kot sredstvo za povečanje hrustljavosti konzervirane zelenjave, ker se veže z naravnim pektinom.

sl.wikipedia.org

Negativno nabiti pektin reagira s pozitivno nabitim proteinom.

sl.wikipedia.org

Vse zelene rastline vsebujejo veliko polisaharidov, med njimi tudi pektin, ki skupaj s celulozo določata konsistenco in druge lastnosti sadja in zelenjave.

sl.wikipedia.org

Med zorenjem se pektin in protopektin pod vplivom pektinaz in pektinesteraz razgrajujeta do monosaharidnih enot, zato se sadež med tem procesom zmehča.

sl.wikipedia.org

Pektin je strukturni heteropolisaharid, v katerem se izmenjujejo odseki galakturonske kisline z ramnozo.

sl.wikipedia.org

Pektin je neprebavljiv polisaharid in prehaja človeško črevo bolj ali manj v nespremenjeni obliki.

sl.wikipedia.org