Übersetzungen für „Lachsersatz“ im Deutsch » Französisch-Wörterbuch

Lachsersatz SUBST m

Lachsersatz

ersatz m de saumon

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Deutsch

Bei diesem Namen (wie beim ebenfalls als Seelachs bezeichneten Köhler) handelt es sich um eine historische Handelsbezeichnung aus der Zeit, in der Dorscharten erstmals als Lachsersatz genutzt wurden.

de.wikipedia.org

Zur Herstellung von Lachsersatz werden die Fische zunächst filetiert, entgrätet und mit Salz gebeizt.

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